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充滿自然味道的濃郁黑皮雞樅菌湯

點擊次數:   更新時間:2020-04-30 16:51:04   來源:www.oppenans.com/
  黑皮雞樅菌由于味道鮮美,所以可以單獨炒食或煮湯。山民們并不是象城里人那樣每天都有鮮新的肉類可吃,從山上采回來的雞樅菌只是洗凈泥土后放入鍋里,加適量水煮湯,調料也只有簡單的鹽,但是由于黑皮雞樅菌富含蛋白質、氨基酸和多糖,經過水煮加熱后這些物質都釋放出來,菌湯變得格外的美味鮮甜,鮮味一點也不亞于雞湯,卻沒有雞湯的那股油膩感和肉腥味。喝下嘴的只是清香的、充滿自然味道的濃郁菌湯?! ?br />   食材:雞樅菌200g豬油適量鹽適量蒜適量小蔥適量
  1、黑皮雞樅菌放水里清洗凈泥沙?! ?br />   2、洗好的雞樅菌用手掐斷并撕成小條備用。蒜去皮拍散,切一些蔥花備用。
  3、炒鍋放入豬油燒熱后下黑皮雞樅菌翻炒一會?! ?br />   4、倒入熱水煮5分鐘。
  5、放入拍散的蒜粒同煮。
  6、黑皮雞樅菌煮熟后放適量鹽調味。
  7、煮好的雞樅菌盛入大碗中,撒上蔥花即可食用?!?br />   黑皮雞樅菌富含蛋白質、氨基酸和多糖所以煮出來的湯味道很鮮美,不用放雞粉等調味品,以免奪了它清香的味道。

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