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分享真假油雞樅菌的鑒別方法

點擊次數:   更新時間:2020-09-24 09:23:09   來源:www.oppenans.com/
      新鮮黑皮雞樅菌經過油炸后,既能提升雞樅菌的口感,也能達到長期保存雞樅的目的,市場上有很多油雞樅并不是雞樅做的,以下2種方法可以鑒別野生油雞樅菌的真假。
      從外觀鑒別:
      純野生的油雞樅從外觀看,成絲彎狀和條狀,顏色金黃,油質透明,市場上假的油雞樅多數是香菇或者人工菌做的,一般都是切片,顏色偏黑,油質渾濁。
      從口感鑒別:
      口感上更容易鑒別真假油雞樅,真的油雞樅口感有濃香和雞樅獨特的甜味,純野生油雞樅只需和植物油簡單搭配,不需要加任何調料味道已經很好了,假的油雞樅香菇味很濃,一般都是添加大量香料調味,吃不到任何雞樅菌的味道。
       以上介紹了油雞樅的識別方法,真油雞樅和假油雞樅的價格差別巨大,口感也差別巨大,在購買油雞樅的時候要注意識別哦!

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